Ingredientes:
- 500 gr de spaghetti
- 4 huevos
- 100 gr de queso parmesano rallado
- 150 gr de panceta o tocino, picado finamente
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 60 ml de caldo de pollo o agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocer el spaghetti según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
- Mientras tanto, batir los huevos en un bol grande y mezclar con el queso parmesano rallado. Reservar.
- En una sartén, sofreír la panceta o tocino hasta que esté cocida y crocante. Agregar el ajo y sofreír por unos minutos más.
- Agregar el caldo de pollo o agua y dejar hervir durante unos minutos para reducir el líquido.
- Agregar el spaghetti cocido a la sartén con la mezcla de panceta y ajo. Remover bien.
- Agregar la mezcla de huevos y queso parmesano rallado y mezclar hasta que el queso se derrita y la pasta quede cubierta con la mezcla.
- Servir caliente y espolvorear con un poco de queso parmesano rallado y pimienta negra al gusto.
Disfruta tu delicioso spaghetti carbonara!