Spaghetti carbonara

Ingredientes:

  • 500 gr de spaghetti
  • 4 huevos
  • 100 gr de queso parmesano rallado
  • 150 gr de panceta o tocino, picado finamente
  • 2 dientes de ajo, picados finamente
  • 60 ml de caldo de pollo o agua
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cocer el spaghetti según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
  2. Mientras tanto, batir los huevos en un bol grande y mezclar con el queso parmesano rallado. Reservar.
  3. En una sartén, sofreír la panceta o tocino hasta que esté cocida y crocante. Agregar el ajo y sofreír por unos minutos más.
  4. Agregar el caldo de pollo o agua y dejar hervir durante unos minutos para reducir el líquido.
  5. Agregar el spaghetti cocido a la sartén con la mezcla de panceta y ajo. Remover bien.
  6. Agregar la mezcla de huevos y queso parmesano rallado y mezclar hasta que el queso se derrita y la pasta quede cubierta con la mezcla.
  7. Servir caliente y espolvorear con un poco de queso parmesano rallado y pimienta negra al gusto.

Disfruta tu delicioso spaghetti carbonara!