Sopa de tomate

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates, pelados y picados
  • 1 cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 2 tazas (500 ml) de caldo de pollo o agua
  • 1/2 taza (120 ml) de leche
  • 1/4 taza (60 ml) de nata o crema de leche
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1/4 taza (60 ml) de cilantro picado (opcional)

Preparación:

  1. Calentar una olla grande a fuego medio-alto y sofreír la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que estén suaves.
  2. Agregar los tomates, el caldo de pollo o agua, la leche, la nata o crema de leche, el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta negra. Dejar cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos o hasta que los tomates estén suaves.
  3. Usando una licuadora de mano o una licuadora de inmersión, procesar la sopa hasta que quede suave y homogénea.
  4. Regresar la sopa a la olla y calentar a fuego medio hasta que esté caliente.
  5. Servir caliente y espolvorear con cilantro picado (opcional)

Disfruta tu deliciosa sopa de tomate!