Sopa de tomate

Ingredientes:

• 1 kg de tomates, pelados y picados
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 2 tazas (500 ml) de caldo de pollo o agua
• 1/2 taza (120 ml) de leche
• 1/4 taza (60 ml) de nata o crema de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de vinagre
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1/4 taza (60 ml) de cilantro picado (opcional)

Preparación:

1. Calentar una olla grande a fuego medio-alto y sofreír la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que estén suaves.
2. Agregar los tomates, el caldo de pollo o agua, la leche, la nata o crema de leche, el azúcar, el vinagre, la sal y la pimienta negra. Dejar cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos o hasta que los tomates estén suaves.
3. Usando una licuadora de mano o una licuadora de inmersión, procesar la sopa hasta que quede suave y homogénea.
4. Regresar la sopa a la olla y calentar a fuego medio hasta que esté caliente.
5. Servir caliente y espolvorear con cilantro picado (opcional)

Disfruta tu deliciosa sopa de tomate!