Pollo tikka masala

Ingredientes:

• 500 gr de pechuga de pollo picada en cubos
• 1/4 taza (60 ml) de yogurt natural
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 cucharadita de ajo rallado
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
• 1/4 cucharadita de cayena
• 1/4 cucharadita de comino
• 1/4 cucharadita de garam masala
• Sal al gusto

Para la salsa:

• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 lata de tomate triturado
• 1/2 taza (120 ml) de caldo de pollo o agua
• 1/4 taza (60 ml) de crema de leche
• 1/4 cucharadita de cúrcuma
• 1/4 cucharadita de garam masala
• 1/4 cucharadita de cilantro picado (opcional)

Preparación:

1. En un bol grande, mezclar el yogurt, el jengibre rallado, el ajo rallado, la cúrcuma, la cayena, el comino, el garam masala y la sal. Agregar el pollo y asegurarse de que esté bien cubierto con la mezcla. Cubrir y refrigerar durante al menos 2 horas o de preferencia una noche.
2. Calienta una sartén grande con un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén suaves.
3. Agrega el tomate triturado, el caldo de pollo o agua, la crema de leche, la cúrcuma, el garam masala y el cilantro picado (opcional) y mezcla bien.
4. Agrega el pollo marinado y cocina a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
5. Sirve caliente con arroz basmati o naan.

Disfruta tu delicioso pollo tikka masala!