Brownie para celiacos, sin gluten

Escrito por el en Postres y repostería

Ingredientes:

  • 200 gr de chocolate negro
  • 150 gr de mantequilla
  • 1 taza (200 gr) de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza (140 gr) de harina de arroz
  • 1/4 taza (35 gr) de almidón de maíz
  • 1/4 taza (35 gr) de fécula de papa
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (70 gr) de nueces o almendras picadas (opcional)

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 grados C (350 grados F) y engrasar un molde para brownie de 20 cm x 20 cm.
  2. Derretir el chocolate y la mantequilla en una cacerola a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que estén completamente derretidos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  3. En un bol grande, mezclar el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla. Añadir el chocolate y la mantequilla derretidos y mezclar hasta que estén bien combinados.
  4. En otro bol mezclar la harina de arroz, almidón de maíz, fécula de papa, polvo de hornear sin gluten y la sal. Agregar esta mezcla a la mezcla anterior y mezclar bien.
  5. Agregar las nueces o almendras picadas (si se desea) y mezclar bien.
  6. Verter la mezcla en el molde preparado y cocinar durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  7. Dejar enfriar antes de cortar y servir.

Disfruta de tu delicioso brownie para celiacos.